Perbezaan antara Daun Sup dan Daun Ketumbar
Daun sup dan daun ketumbar adalah dua bahan masakan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia. Meskipun keduanya sering disebut dalam pelbagai resepi, namun mereka memiliki karakteristik yang berbeza dari segi rupa, rasa, aroma, serta penggunaan dalam masakan.
Perbezaan
Berikut adalah perbezaan terperinci antara daun sup dan daun ketumbar:
1. Asal:
– Daun Sup: Ia dikenali juga dengan nama botaninya Petroselinum crispum, ramuan yang paling popular dalam penyajian sup seluruh dunia.
– Daun Ketumbar (Cilantro/Coriander Leaves): Ia berasal dari tumbuhan ketumbar (Coriandrum sativum). Tumbuhan ini memiliki daun-daun yang berbentuk jejari dengan hujung yang bergerigi. Daun ketumbar memiliki warna hijau cerah dan biasanya digunakan dalam keadaan segar.
2. Aroma dan Rasa:
– Daun Sup: Memberikan aroma yang menyegarkan. Aroma ini berperanan penting dalam memberi rasa mendalam pada hidangan yang sup yang dimasak
– Daun Ketumbar (Cilantro/Coriander Leaves): Memiliki aroma yang kuat, menyegarkan, dan sedikit citrus. Aroma inilah yang sering membuat hidangan menjadi lebih segar.
3. Penggunaan dalam Masakan:
– Daun Sup: Umumnya digunakan dalam masakan berkuah, seperti sup dan rebusan. Ia memberikan rasa yang khas dan mendalam pada masakan, meskipun jarang dimakan.
– Daun Ketumbar (Cilantro/Coriander Leaves): Bahan penyedap yang sering digunakan dalam masakan Asia, Amerika Latin, dan Timur Tengah. Daun segar ini sering menghiasi hidangan seperti taco, salsa, dan kari untuk memberikan sentuhan segar dan aroma khas.
4. Pemakaian:
– Daun Sup: Ia sering di makan dan dijadikan hiasan pada hidangan seperti sup.
– Daun Ketumbar (Cilantro/Coriander Leaves): Daun ketumbar sering dimakan bersama hidangan kerana teksturnya yang lebih lembut. Biasanya, daun ketumbar dihiasan atau dicampurkan dalam hidangan untuk memberikan rasa dan aroma unik.
Contoh Makanan
Berikut adalah beberapa contoh makanan yang sering menggunakan daun sup dan daun ketumbar:
Makanan yang Menggunakan Daun Sup:
1. Sup: Seperti namanya, ia sering digunakan dalam berbagai jenis sup, seperti sup krim, sup tomato, sup kacang, dan lain-lain. Ia memberikan aroma dan rasa yang lazat pada kuah sup.
Makanan yang Menggunakan Daun Ketumbar (Cilantro/Coriander Leaves):
1. Salsa: Sering digunakan dalam salsas baik yangΒ di buat dari tomato atau bahan-bahan lain. Aroma dan rasa segar daun ketumbar sangat sesuaiΒ dengan cita rasa pedas dan masam dalam salsa.
2. Makanan Asia: Umumnya digunakan dalam hidangan Asia, seperti mi goreng, tom yam dan lain-lain. Daun ketumbar memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
3. Taco dan Burrito: Hidangan Mexico seperti taco dan burrito sering dihiasi dengan daun ketumbar segar untuk menambahkan rasa dan aroma yang unik.
Kesimpulan
Kesimpulannya, baik daun sup mahupun daun ketumbar memiliki peranan penting dalam menciptakan rasa dan aroma unik dalam pelbagai hidangan. Meskipun keduanya memiliki ciri-ciri yang berbeza dari segi rupa, rasa, dan penggunaanya, namun masing-masing memainkan peranan penting dalam dunia masakan seluruh dunia.
Baca Juga: Pesona Tudung Sarung
